書籍／事業部・食味係
【書籍ご案内】
新刊！米マップ’21
米穀業界唯一のコメ産地評価地図集、市町村合併・農協 エリア対応版
●商経アドバイスがグループ会社の㈱米穀データバンクと業務提携し、同社発刊の書籍「米マップ‛21」を委託販売します。
■ポイント①＝令和２年産米の市場評価（各県内の地域を３～６段階）を地図で把握
■ポイント②＝主要品種（作付面積上位３品種）の収穫量を推計
■ポイント③＝農協の管轄地区も分かりやすく北海道のマップを刷新
■２年産で新たに銘柄設定された22品種を解説した「コメ食味チャート2020」との合本でお買い得
■内容充実の巻頭特集＝２年産米の作柄実相、コメ政策の展望「主要作付、適正水準との乖離が再拡大」、コメの需要見通しと在庫の推移、相場の展望、新型コロナの影響、２年産米の価格情報
【定価】Ｂ５版２３０㌻ 税別５，０００円（送料別）
新刊！お米ＨＡＣＣＰ記録簿 2021年版
(一財）日本米穀商連合会制作による衛生管理の点検・記帳・保管簿
日米連からの委託を受けて商経アドバイスが代行販売しています。
米穀店など小規模事業者向けに厚労省の確認を受けて日米連が作成した「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」は、2021年6月の義務化以降、保健所による監視指導の基本となります。記録簿は、手引書に基づく衛生管理が簡単に行えるように監修・制作した冊子です。
■必要な衛生管理計画などを作成しやすく掲載
■日記のような日付入りのため、1冊で毎日の点検・記帳・保存に対応
■令和３年１～12月の1年間利用できます
コメ販売最前線2020
コメ販売の全国優良事例集と新品種プレゼンテーション
■コメ拡販の優良先進事例①連携編②コメ卸・小売編③ＪＡ・農業生産法人
■新品種の誌上プレゼンテーション
■有力産地・産米ガイド／資料／コメ販売支援カタログ
【定価】Ｂ５版１３０㌻ 税別３，０００円（送料別）
コメのＨＡＣＣＰ＆ＧＡＰガイド ～新たな安全・安心対策の手引きと先行事例紹介～
令和３年６月までにＨＡＣＣＰへの対応が義務化されます。コメ卸・小売はもちろん精米納入先の飲食店、直売を展開している生産者・農協も対象となります。同書では制度を分かりやすく解説し、Ｑ＆Ａ、先行事例を併載。注目のＧＡＰも解説し、農協・農業生産法人の先進事例を紹介しています。
■第１部「ＨＡＣＣＰ」の解説」①仕組みの概要とＱ＆Ａ ②日本精米工業会「精米ＨＡＣＣＰ」事業の 取組事例、認定工場一覧③日米連「お米ＨＡＣＣＰ手引書」と支援事業
■第２部「ＧＡＰ」の解説」①仕組みの概要とＱ＆Ａ ②ＧＡＰ導入の先進４事例
■第３・４部「産米ガイドとコメ生産・販売支援カタログ」
【定価】Ｂ５版１０４㌻ 税別２，５４６円（送料別）
米販売最前線2018 ～明日を切り拓く戦略的なコメ事業連携とコメ小売～
産地・稲作農家の先進事例 全農県本部・農協、農業生産法人の生産サイドとコメ卸・小売の流通が実需者も加えて進める「事業連携」にスポットを当て輸出も含めて需要に適合していく動きを特集。米穀店・農業法人単独の販売事例は個別に紹介して います。
■第１部「事業連携・提携による拡販戦略」生産者・農協・集荷業者とコメ卸・小売業者、商社・実需者・異業種が事業領域の枠を超えて連携した取り組みをリポート
■第２部「コメ拡販の優良先進事例」１章 米穀店編、２章 生産者編
■第３部「コメ購買・消費動向の解説」ＪＣ総研調査データから需要動向と消費行動、消費者意識の変化分析【定価】Ｂ５版１３４㌻ 税別３，４５５円（送料別）
コメ産地の新戦略2017
～生産者・農業法人・ＪＡの先進事例紹介とこだわり産米・食味コンテスト入賞米情報～
多彩なニーズに応える稲作の展開と経営努力で厳しい環境に打ち勝つ生産者・農業生産法人・ＪＡ・地域の取り組みを紹介。
■第１章 先進の産地事例紹介
①先進の産地経営②強固な事業連携③地域グループ化④こだわり米推進⑤６次化・新展開⑥大規模稲作経営
■第２章 ①食味ランキングの概況②食味コンテストの概況
■産地・産米ガイド、生産販売支援カ
【定価】Ｂ５版１３０㌻ 税別３，４５５円（送料別）
精米加工技術読本
乾燥・籾摺・精米の総合解説と精米工程Ｑ＆Ａ
乾燥・籾摺りから精米加工の基本技術、設備機器の活用法、搗精管理の手法まで、Ｑ＆Ａも含めて解説します。
■第１部 乾燥・籾摺の解説 ■第２部 精米加工の解説 ■第３部 精米技術の解説
■第４部 精米技術Ｑ＆Ａ ■第５部 精米工場先進例 ■第６部 関連資料・名簿
■精米技術Ｑ＆Ａ＝①精米技術の基本②精米の前後処理について ■関連機器・商品カタログ
【定価】Ｂ５版１４０㌻ 税別２，７２７円（送料別）
米品種大全６ ５年ぶりの全面改定、過去最大の５６２品種を一挙掲載。
銘柄設定されている品種の「食味チャート２０１９」付き。
商経アドバイスがグループ会社の㈱米穀データバンクと業務提携し、受託販売します。
■巻頭特集＝コメ品種をめぐる最新のトレンドを解説
■品種データ編＝うるち米３２１、酒米１２４、もち米７６、飼料用米４１の合計５６２品種の系譜、栽培特性、銘柄設定産地、検査実績などのデータと食味の特徴などを分かりやすいコメントで解説
■銘柄データ編＝令和元年産で設定された銘柄を必須・選択別に道府県ごとに掲載
■コメ食味チャート２０１９＝元年産で銘柄設定の品種、炊飯米の外観・香り・味・粘り・軟らかさの５項目が分かるチャート解説