家庭内コメ消費「２週間以上」９割

「まとめ炊き」で冷凍保存　パナソニックが家庭炊飯習慣調査

　コロナ禍で家庭でご飯を炊く頻度が増える中、大手家電メーカーのパナソニックが炊飯習慣について調査（20～60歳代の男女800人）。コロナ禍で買い置きが増えた人は約4人に1人で、購入したコメの消費に2週間以上かかる人が約9割いた。購入後、冷蔵庫で保存するが約1割で、食器棚やキッチン周りでの常温で保存が多かった。「冷蔵庫に保存した方が良い」と思っているがスペースがないため保存できないが4割。仕方なく常温保存しているケースが多く見受けられる。炊飯習慣では1回当たり3合以上炊く人が半数以上を占め、炊いて一度に食べきる人は3割で、保存は冷凍保存するが約4割で最も多く、冷蔵保存が２割、炊飯器で保温が１割と、まとめ炊きして保存する傾向がうかがえた・・・パナソニックの炊飯科学のプロとして活躍する「ライスレディ」（写真）は冷蔵庫野菜室での保管を勧めている。参考資料はこちら　https://panasonic.jp/life/food/110017.html